Cooking

サワラとブリの刺身｜かき氷機で作る“究極の器” 刺身を美味しく食べる方法はいろいろあるけど、 今回紹介する 「氷の器」 は、旨さが本当に跳ね上がる。 しかも作り方は俺流。 かき氷機で氷を削って、皿に成形して、霧吹きで固めて、 ...

釣り人なら一度は悩む「カサゴの料理どうしよう問題」。 刺身も煮付けも鉄板だけど、 今日はあえて 中華の王道・清蒸魚（チンジャンユー） を紹介したい。 これ、マジでやばい。 初めて食べたとき、思わず声が出た。 「よだれ鳥ならぬ、よだれ...